REPLIKNEWS, TANA TORAJA - Dalam kunjungannya ke Tana Toraja, Deputi Bidang Pelatihan, Penelitian dan Pengembangan (Lalitbang) Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana (BKKBN), Prof Rizal Damanik meninjau langsung Dashat (Dapur Sehat Atasi Stunting) di Kecamatan Rantetayo, Tana Toraja, Rabu, (14/5/2013).
Dashat di Kecamatan Rantetayo ini menyajikan sejumlah makanan tradisonal khas Toraja yang kaya akan gizi.
Ia mengungkapkan, Dashat merupakan salah satu upaya yang dilakukan pemerintah pusat dalam pemenuhan gizi yang cukup guna mengurangi angka stunting.
"Tujuan dari pendirian Dashat itu, lebih mendekatkan sumber makanan bergizi seimbang kepada masyarakat yang ada di desa-desa seluruh Indonesia yang termasuk dalam kelompok beresiko stunting", tuturnya.
Dikatakan Prof Rizal Damalik, aneka makanan yang disajikan di Dashat Rantetayo berdasarkan kearifan lokal.
"Saya saksikan hari ini betapa banyak aneka makanan dengan aneka sumber berdasarkan kearifan lokal", kata Prof Rizal.
'Daun Baliu', salah satu tumbuhan yang diyakini masyarakat Toraja dapat memperlancar dan meningkatkan kualitas air susu ibu.
"Ini sesuatu yang luar biasa, Daun Baliu dengan aneka cara pengolahannya amat sangat bermanfaat karena efek pada peningkatan kuantitas dan kualitas air susu ibu", ujarnya.
Ia berharap, Dashat menjadi pusat informasi dan pusat pelestarian makanan tradisional berdasarkan keaifan dan potensi lokal di seluruh nusantara.
"Ini penting supaya generasi kita sepuluh tahun kedepan tidak melupakan tradisi leluhur", pungkasnya.
Sementara, Kepala Dinas Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak, Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana (P3AP2KB) kabupaten Tana Toraja, dr Ria Minolta Tanggo berharap melalui Dashat, pemenuhan gizi masyarakat dapat terpenuhi.
"Jika semua berjalan bersama, satu orkestra, berkolaborasi maka kita optimis stunting di Tana Toraja akan turun", harap dr Ria Minolta.
Dalam kunjungannya ke Tana Toraja, Deputi Bidang Lalitbang BKKBN didampingi Kepala Perwakilan BKKBN Provinsi Sulawesi Selatan, Dra Hj. Rita Mariani beserta rombongan.
Penulis : Iga
Editor : Redaksi
